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Nordische Fischsuppe
Lachsfilets
Herkunft:
Schweiz
Menüfolge:
Fischsuppen
Quelle: Le Menu
Kategorie:
Süsswasser
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen:
4
kcal:
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
2020-12-09
Fleischlos:
Ja
1 Zwiebel, gehackt
1. Zwiebel in der warmen Butter andämpfen, Fenchel und Champignons beigeben, kurz mitdämpfen. Mit Wein und Bouillon ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann fein pürieren.
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