Holz- oder Metallspiesschen
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SAUCE
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 EL grobkörniger Senf
3 EL Quittengelee, erwärmt
2 EL Apfelessig
3 - 4 EL Rapsöl
1 EL Rüeblikraut, fein gehackt, nach Belieben
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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300 g rezenter Tilsiter, in 4 mm dicke Scheiben geschnitten
4 Scheiben helles Toastbrot
2 - 3 Scheiben Pumpernickel
1 Bund Frühlingsrüebli, knackig gegart
1. Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
2. Käse, Toastbrot und Pumpernickel in mundgerechte Dreiecke schneiden. Rüebli schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
3. Käse, Brot, Pumpernickel und Rüebli abwechslungsweise an Spiesse stecken.
4. Sauce in Schälchen anrichten, mit den Spiessli servieren.