VARIANTE: Man kann dieses Gericht auch mit Blattspinat zu bereiten.
600 g Broccoli, grobe Strünke entfernt, zerteilt
1 EL Zwiebel, gehackt
1 EL Butter
1 dl Fleischbouillon
100 g Walnusskerne, grob gehackt, oder Mandelblättchen
40 g frische Butter
Pfeffer aus der Mühle
1. Die Zwiebel in der Butter anziehen lassen. Den Broccoli hinzufügen, mit Fleischbouillon ablöschen und halb zugedeckt weich dünsten.
2. Den Broccoli gut abtropfen lassen und auf eine Platte geben.
3. Die Walnusskerne oder Mandelblättchen rasch in der heissen Butter wenden. Über den Broccoli anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
VARIANTE: Man kann dieses Gericht auch mit Blattspinat zu bereiten.