Sauce «Sofia»

 


Herkunft:
Schweiz
Menüfolge:
Saucen Kalt
Quelle:
Kaltenbach, Marianne
Kategorie:
Gemüse
Saison:
Haute Cuisine:
Anzahl Personen:
4
  
Niedergaren:
Erfasst:
1987-03-18
Fleischlos:
0

100 g Mayonnaise
2 mittelgrosse Tomaten
2 EL gekochte Selleriewürfelchen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Spritzer Worcestersauce


1. Die Tomaten kurz in heisses Wasser tauchen und schälen. Die Kerne entfernen und das Tomatenfleisch ganz klein schneiden und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Zusammen mit den Selleriewürfelchen unter die Mayonnaise mischen und alles gut mit Worcester, Salz und Pfeffer nachwürzen.



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