2 Tranchen Schinken, ½ - 1 cm dick
2 EL Butter
2 dl Madère
1 Msp Zwiebelpulver
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Thymian
1 EL Ketchup
1 TL Petersilie, gehackt
1. Schinken in Butter beidseitig anbraten. Warm stellen.
2. Bratfond mit Madère ablöschen. Die Sauce einkochen lassen.
3. Ketchup beifügen, gut würzen und über den Schinken anrichten. Mit Petersilie bestreuen