HINWEIS: Ergibt 4 Ringe
250 g Roggenmehl
1 TL Salz
½ TL Anis gemahlen
10 g Hefe
1½ dl Wasser
Änissamen für die Garnitur
1. Mehl, Salz und Anis mischen. Hefe in Wasser auflösen, mit Mehl zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 1 Stunde aufgehen lassen.
2. Ofen auf 220 Grad vorheizen.
3. Teig vierteln, zu Ringen formen, mit Änissamen und Roggenmehl bestreuen. In der unteren Ofenhälfte ca. 20 Minuten backen.
HINWEIS: Ergibt 4 Ringe