1. Fleisch in 2 cm grosse Würfel schneiden.
2. Das Öl direkt im Caquelon erhitzen.
3. Fleisch separat dazu servieren.

BEILAGEN: Spezialitäten in Essig wie Mixed-Pickles, Cornichons, Silberzwiebeli etc., Dipp-Saucen

VARIANTEN: Ausgezeichnet im Öl ausgebraten schmecken auch folgende Zutaten:
Kalbs-, Schweins- oder Pferdefiletstreifen, Lamm-, Straussen- oder Kaninchenfiletstreifen, Entenbruststreifen
Schweins-Hackfleischkugeln (statt Gabeln evtl. Spiesschen verwenden)
Mit Speckscheiben umwickelte Kochbananenviertel
Fischstäbchen oder Fischnuggets
Chickennuggets