HINWEIS: Ergibt ca. 2½ dl
BEILAGE. Passt zu Eiern, Siedfleisch, Spargeln
2 Bund glattblätterige Petersilie
1 Schalotte
2 Sardellenfilets
2 EL Kapern
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL Zitronensaft
2 EL Paniermehl
1½ dl Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle, nach Bedarf
1. Petersilie, Schalotte, Sardellenfilets und Kapern fein hacken. Mit dem Knoblauch, Zitronensaft und dem Paniermehl gut mischen.
2. Unter Rühren das Olivenöl langsam daruntermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
HINWEIS: Ergibt ca. 2½ dl
BEILAGE. Passt zu Eiern, Siedfleisch, Spargeln