VORBEREITUNG
1. Gelatine einweichen.
2. Rahm schlagen.

ZUBEREITUNG
3. 3 dl Milch mit dem Zucker aufkochen.
4. Eigelb, Crèmepulver und restliche Milch verrühren.
5. Die heisse Milch unter Rühren dazugeben.
6. Zurück in die Kasserolle giessen unter Rühren aufkochen.
7. Eingeweichte Gelatine in die noch warme Crème geben und abkühlen.
8. Schlagrahm unterziehen, sobald die Crème zu stocken beginnt.