1. TEIG: Salz, Mehl, Zimt mischen. Den Zucker mit der Hefe in 1½ dl lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl geben. Mit 2 EL Walnussöl in einer Küchenmaschine mit Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Teig halbieren und 2 Kugeln formen. Auf bemehltes Blech legen, mit Olivenöl bestreichen, abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
2. Teigkugeln ausrollen. Pizzaform mit Öl auspinseln, 1 Teigplatte in die Form legen, am Rand andrücken, mit Walnussöl bepinseln und Kandiszucker darauf verteilen. Zweite Teigplatte auf Kandiszucker legen - andrücken, mit Walnussöl bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 25 Minuten backen.
3. SCHOKOSAUCE: Sahne mit Zucker kurz aufkochen. Feingehackte Schokolade dazu und unter Rühren auflösen. Warm stellen.
4. ZABAIONE: Milch, Zucker und Eigelb über dem heissen Wasserbad crèmig aufschlagen. Von der Kochstelle nehmen - weiterschlagen, Eierlikör zugeben und warm stellen.
5. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit Schokoladensauce und Zabaione servieren.