4 Süsskartoffeln à je ca. 200 g, längs in 4 Scheiben geschnitten
Salzwasser, siedend
100 g Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen
2 EL Olivenöl
100 g Sesam, geröstet
150 g Taleggio, in Stücken
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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AUSSERDEM
Zahnstocher
1. Süsskartoffeln offen im Salzwasser ca. 10 Minuten knapp welch kochen, herausnehmen, abtropfen.
2. Bundzwiebeln im selben Salzwasser ca. 2 Minuten kochen, herausnehmen, abtropfen.
3. Kartoffelscheiben mit Olivenöl bestreichen, mit Sesam panieren, gut andrücken.
4. Die flachen Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bundzwiebeln und Taleggio darauf verteilen, würzen, restliche Kartoffeln mit der flachen Seite nach unten darauf legen, mit Zahnstochern fixieren.
5. Ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen.