1. Das Maizena mit 1 dl Milch und ½ dl kaltem Wasser anrühren.
2. Dann mit der restlichen Milch, dem Zucker und dem Vanillezucker unter Rühren aufkochen. Vom Feuer ziehen.
3. Die Schokolade in kleine Stücke brechen, zur heissen Milch geben und unter Rühren schmelzen lassen.
4. Portionenförmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Die Puddingmasse einfüllen. Kühl stellen.
5. Unmittelbar vor dem Servieren den Halbrahm steif schlagen.
6. Puddingform kurz in heisses Wasser stellen, dann Pudding dem Rand entlang sorgfältig mit den Fingern lösen und stürzen. Mit Schlagrahm garnieren.

HINWEIS: Die Puddinge halten sich im Kühlschrank 4 - 5 Tage.

KLEINHAUSHALT: 3 - 4 Portionen: Zutaten halbieren. 35 g Maizena reichen zum Binden.