1. Die Cervelats mit Senf bestreichen, mit trockengetupften Spinat- oder Bärlauchblättern umwickeln.
2. Den Kuchenteig in acht Rechtecke schneiden, die Teigränder mit Ei bestreichen und die Cervelat im Teig einpacken. Mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen und mit einer Gabel stupfen.
3. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15 - 20 Minuten backen. Herausnehmen, 3 - 4 Minuten ruhenlassen, in Scheiben schneiden und auf einem Salatbett anrichten.