REZEPT: Ein Rezept aus Venetien
3 Fenchelknollen (ca. 600 g)
4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer aus der Mühle
½ Bund glatte Petersilie, fein gehackt
1 Fenchel, in dünne Scheiben geschnitten
1. 1 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Die Scheiben portionenweise darin auf beiden Seiten goldbraun braten.
2. Restliches Öl in ein Schälchen geben. Knoblauch direkt dazupressen. Salzen und pfeffern. Petersilie beigeben.
3. Die gebratenen Fenchelscheiben vor dem Servieren nochmals in die Pfanne geben. Das Marinadenöl darüber geben und alles nur noch gut heiss werden lassen.
4. Anrichten und sofort servieren.
REZEPT: Ein Rezept aus Venetien