HINWEIS: Ergibt ca. 20 Stück
REZEPT: Ein Rezept aus Venetien
1 Schalotte, fein gehackt
200 g Radicchioblätter, in feine Streifen geschnitten
3 EL Olivenöl
½ dl Rotwein
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Petersilie, fein gehackt
ca. 20 Baguettescheiben
Parmesan, frisch gerieben
1. Schalotte und Radicchiostreifen im heissen Olivenöl andünsten. Mit dem Rotwein ablöschen. Salzen, pfeffern und die Flüssigkeit fast ganz einkochen lasen. Etwas gehackte Petersilie darunter mischen.
2. Auf die Baguettescheiben verteilen und in der Ofenmitte bei 220 Grad ca. 6 Minuten backen.
3. Mit frisch geriebenem Parmesan überstreuen. Heiss servieren!
HINWEIS: Ergibt ca. 20 Stück
REZEPT: Ein Rezept aus Venetien