BEILAGE: Passt zu grünen Spargeln
2 Knoblauchzehen
je 1 Bund Basilikum und Petersilie
150 g Rahmquark
8 EL Mayonnaise
1 dl Hühnerbouillon
Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle
einige Tropfen Zitronensaft
1. Knoblauch schälen und mit Kräutern, Quark sowie Mayonnaise im Mixer pürieren.
2. Zuletzt so viel Bouillon beifügen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
3. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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