HINWEIS: Ergibt ca. 20 Portionen
Sauerampferbutter können Sie portionenweise tiefkühlen und bei Bedarf auftauen.
250 g Butter, weich
2 EL Zitronensaft
2 EL Noilly Prat
2 EL Weisswein (z.B. Thurgauer Riesling)
je 1 Petersilie- und Dillzweig
20 g Sauerampfer
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Butter mit dem Rührgerät ca. 10 Minuten schaumig schlagen.
2. Flüssigkeiten nach und nach darunter rühren. Kräuter hacken, dazurühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
HINWEIS: Ergibt ca. 20 Portionen
Sauerampferbutter können Sie portionenweise tiefkühlen und bei Bedarf auftauen.