HINWEIS: Der eingelegte Knoblauch hält sich im Kühlschrank ca. 6 Monate.
300 g Knoblauchzehen, geschält gewogen
2 dl Weissweinessig
1 dl Wasser
½ TL Senfkörner
5 schwarze Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1 EL Salz
1 TL Zucker
ca. 3 dl Öl (z.B. Oliven- oder Sonnenblumenöl)
1. In einer Pfanne Knoblauch, Essig, Wasser, Senf- und Pfefferkörner, Lorbeer, Salz und Zucker aufkochen und ca. 10 Minuten auf mittlerem Feuer kochen lassen.
2. Die Pfanne vom Feuer ziehen und den Knoblauch darin abkühlen lassen.
3. Knoblauch abschütten, gut abtropfen lassen und in ein Einmachglas geben. Mit so viel Öl auffüllen, dass die Knoblauchzehen vollständig bedeckt sind.
HINWEIS: Der eingelegte Knoblauch hält sich im Kühlschrank ca. 6 Monate.