BEILAGE: Dazu knuspriges Brot reichen.
SALAT
4 Tomaten
4 Sardellenfilets
2 grüne Peperoni
2 gekochte Kartoffeln
1 Dose Thon (200 g)
100 g schwarze Oliven
1 Zwiebel
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SAUCE
6 EL Olivenöl
3 EL Weissweinessig
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz
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GARNITUR
1 hartgekochtes Ei
1 Bund Petersilie
1 halber Bund Basilikum
1. Tomaten in Scheiben schneiden und auf einer möglichst grossen, flachen Platte anrichten. Sardellenfilets darauf verteilen. Peperoni in feine Streifen schneiden, darüberstreuen. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und ebenfalls auf der Platte anrichten.
2. Thon grob zerpflücken und mit den Oliven auf dem Salat verteilen. Zwiebel in feine Ringe schneiden und darüberstreuen. Zutaten für die Sauce mischen und über den Salat träufeln.
3. Das Ganze mit Eischeiben, gehackter Petersilie und zerzupftem Basilikum garnieren.
BEILAGE: Dazu knuspriges Brot reichen.