BEILAGE: Margrit Hofer-Borer, Fehren
SAUCE
1 Prise Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 KL Senf
5 EL Essig
6 EL Öl
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SALAT
400 g weisse Bohnen
400 g grüne Bohnen
2 Cervelat (evtl. pro Person 1 Cervelat)
200 g Käsescheiben
2 Tomaten
2 gekochte Eier
4 Essiggurken oder ½ Salatgurke
1 Bündel Schnittlauch
1 mittelgrosser Rettich
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Kopfsalat zum Garnieren
1. Salatsauce anrühren.
2. Alle Salatzutaten nach Belieben klein schneiden und mit der Sauce vermengen.
3. Anrichten und mit Kopfsalat garnieren.
BEILAGE: Margrit Hofer-Borer, Fehren