REZEPT: Margrit Bur, Selzach
250 g Butter
6 Eier
2 EL heisses Wasser
200 g Zucker
1 Päckli Vanillezucker
125 g dunkle Schokolade, gemahlen
60 g geriebene Mandeln
160 g Mehl
1 Päckli Backpulver
Puderzucker
1. Butter schaumig rühren. Eigelb und heisses Wasser abwechslungsweise mit Zucker und Vanillezucker beigeben und sehr schaumig rühren.
2. Schokolade und Mandeln daruntermischen.
3. Eiweiss zu Schnee schlagen, Mehl und Backpulver auf das Eiweiss sieben und sehr sorgfältig mischen.
4. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder eingefettete (nur Boden!) Springform einfüllen.
5. Auf der untersten Rille bei 150 - 180 Grad 40 - 45 Minuten backen (Nadelprobe!)
6. In der Form auskühlen lassen und anschliessend mit Puderzucker bestreuen.
REZEPT: Margrit Bur, Selzach