REZEPT: Marlys Gäumann, Wangen bei Olten
1 Kuchenblech von 30 cm Ø
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GERIEBENER TEIG
350 g Mehl
200 g kalte Butter
100 g Zucker
½ Päckli Vanillezucker
½ KL Salz
2 Eier
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FÜLLUNG
3 Eier
150 g Zucker
180 g gemahlene Hasel- oder Baumnüsse
350 g Johannisbeeren
1. Geriebenen Teig herstellen.
2. Eier verklopfen und den Teig damit anfeuchten. ACHTUNG: Nur zusammenfügen, nicht kneten, dann auswallen und auf dem Kuchenblech verteilen.
3. FÜLLUNG: Eier und Zucker zusammen schaumig rühren. Nüsse (Hasel- oder Baumnüsse) dazugeben. Entstielte Johannisbeeren untermischen und alles auf dem Teigboden verteilen
4. Ca. 30 Minuten bei 200 Grad in der unteren Ofenhälfte backen.
REZEPT: Marlys Gäumann, Wangen bei Olten