REZEPT: Ursula Zimmermann-Nenniger, Küttigkofen
1 kg Ruchmehl oder 500 g Halbweiss- und 500 g Vollkornmehl
1 EL Salz
1 EL frisch gehackte Kräuter oder getrocknete Provençekräuter
2 Knoblauchzehen, gepresst
½ Würfel Hefe in 6½ - 7 dl lauwarmem Wasser auflösen
300 g Gruyère, geraffelt
300 g Speckwürfel, gebraten
1. Alle Zutaten mischen und gut kneten. An einem warmen Ort aufs Doppelte aufgehen lassen.
2. Daraus 4 lange, dünne Brote formen.
3. Im vorgewärmten Backofen bei 220 Grad ca. 30 Minuten backen.
REZEPT: Ursula Zimmermann-Nenniger, Küttigkofen