1. Die Zwiebeln in 3 mm dicke Ringe schneiden. 5 - 10 Minuten in Milch einlegen.
2. Reichlich Frittieröl auf ca. 170 Grad erhitzen.
3. Mehl und Hartweizengriess mischen.
4. Zwiebelringe kurz vor dem Servieren frittieren - Zwiebeln aus der Milch heben. Abtropfen lassen. In der Mehlmischung wenden. Im Öl portionenweise goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen.