200 g Toor Dal (indische Linsen)
¼ TL Kurkuma
5 dl Wasser
2 Chilis, längs halbiert
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein geschnitten
1 Stück Ingwerwurzel, fein gehackt
1 Tomate, gehackt
Salz
½ TL braune Senfsamen
10 Curryblätter oder 2 Lorbeerblätter
2 getrocknete rote Chilis
3 EL Öl oder Ghee Toor
1. Dal mit Kurkuma und Wasser aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze weich garen (nicht verkochen).
2. Chilis, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer beifügen, 5 Minuten weiterköcheln.
3. Dann Tomate dazugeben, mischen, salzen. Senfsamen mit Curry oder Lorbeerblättern und Chilis zugedeckt im Öl erhitzen, bis der Senf poppt. Über das Dhal geben.