REZEPT: Restaurant «Mühle», 9479 Oberschan/SG.
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4 dl Wartauer Riesling x Silvaner
3 dl Bouillon (Gemüsefond)
2 dl Vollrahm
1 KL Maizena
Salz, Pfeffer aus der Mühle
50 g Mostbröckli in Streifen oder Würfeln
1. Den Wein und die Bouillon 5 Minuten leicht köcheln.
2. Rahm mit Maizena anrühren und zur warmen Bouillon geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals 5 Minuten köcheln.
3. Die Suppe mit dem Stabmixer schnell mixen und in die warmen Suppentassen abfüllen.
4. In jede Tasse eine Rahmrosette geben und einige Mostbröckliwürfeli darüber streuen.
REZEPT: Restaurant «Mühle», 9479 Oberschan/SG.
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