VARIANTE: 100 g Kuhmilchfeta, zerbröckelt, unter den Salat mischen
VINAIGRETTE
2 EL Rotweinessig
ca. 6 ungespritzte Rosenblätter, in Streifen geschnitten
1 TL Himbeersirup oder Zucker
5 EL Rapsöl
1 Zitrone, wenig abgeriebene Schale und ½ EL Saft
4 EL Himbeeren, mit einer Gabel zerdrückt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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4 Hand voll Schnittsalat
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einige Himbeeren und Rosenblätter zum Garnieren
VORBEREITUNG
1. Für die Vinaigrette Essig und Rosenblätter mischen, 1 - 2 Stunden ziehen lassen.
ZUBEREITUNG
2. Sirup oder Zucker, Öl sowie Zitronenschale und -saft dazu rühren. Himbeeren sorgfältig darunter mischen, würzen.
3. Salat mit der Sauce mischen, auf Tellern anrichten, garnieren.
VARIANTE: 100 g Kuhmilchfeta, zerbröckelt, unter den Salat mischen