1. Oliven entsteinen. Von 3 Petersilienzweigen die Blätter von den Stängeln zupfen. Beides mit Kapern, Sardellen und 3 EL Öl im Cutter zu einer kompakten Masse verarbeiten.
2. Ofen auf 220 Grad vorheizen.
3. Ciabatte in je 4 Scheiben schneiden. Knoblauch zum restlichen Öl pressen und Scheiben damit bepinseln. Mit der Olivenmasse bestreichen. Wenig Parmesan direkt darüber raffeln.
4. Auf einem mit Backpapier belegten Blech in der Ofenmitte ca. 5 - 7 Minuten knusprig backen. Restliche Petersilie direkt darüber zupfen. Heiss servieren.

HINWEIS: Ergibt 12 Stück