1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Rüebli schälen und in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen, die Zehen halbieren und beifügen. Die Salbeiblättchen und das Olivenöl dazugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen. Auf einem grossen Backblech verteilen.
3. Die Rüebli im 200 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille ca. 25 Minuten rösten, bis sie eben weich sind; dabei ca. 2-mal mit Hilfe von 2 Kellen gut durchmischen.

BEILAGE: Als Beilage passt besonders gut Kalbsleber. Und für eine fleischlose Mahlzeit brät man nach Belieben kleine, der Länge nach geviertelte Kartoffeln mit und serviert dazu eine Joghurtsauce.

KLEINHAUSHALT: 2 Personen: Die Rüebli in der halben Menge auf einem kleinen Blech oder evtl. in der Bratpfanne zubereiten.
1 Person: Zutaten vierteln und in der Bratpfanne zubereiten.