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Champignonsauce

Pilzsauce / Pilze

Herkunft:

Schweiz

Menüfolge:

Saucen Warm

Quelle:

Rüegg, Kathrin

Kategorie:

Pilze

Saison:

Haute Cuisine:

Nein

Anzahl Personen:

Niedergaren:

Nein

Erfasst:

2004-05-16

Fleischlos:

100 g Champignons (blättrig geschnitten)
30 g Butter
4 dl heller Fond
Petersilie

1. Die Champignons in der Butter angehen lassen. Mit hellem Fond ablöschen und einkochen lassen.
2. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.