BEILAGE: Mit dünnen Toastbrotecken servieren.
1 Petersilienzweig
½ Knoblauchzehe
2 EL Butter, weich
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Bund Schnittlauch
3 Frühlingszwiebeln oder 200 g Babyspargeln
24 Crevettenschwänze roh, geschält (ca. 300 g)
1 EL Sonnenblumenöl
½ dl Limettensaft
1. Für die Knoblauchbutter Petersilie und Knoblauch fein hacken. Mit der Butter mischen. Pikant würzen.
2. Schnittlauch in 6 cm lange Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in lange Streifen schneiden. Crevetten abspülen, trockentupfen.
3. Im heissen Öl 2 - 3 Minuten unter Rühren braten. Limettensaft, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Knoblauchbutter beifügen. Das Gericht nochmals durchschwenken. Sofort servieren.
BEILAGE: Mit dünnen Toastbrotecken servieren.