1. Die Straussensteaks in 4 cm grosse Würfel schneiden.
2. Butter in einem Topf erhitzen und das Fleisch auf allen Seiten gut anbräunen lassen.
3. Currypulver hinzugeben und gut vermischen.
4. Die Zwiebeln hineingeben und leicht anbräunen lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen und gut miteinander vermischen.
6. Mit kochendem Wasser aufgiessen bis das Fleisch bedeckt ist (die angegebene Menge Wasser ist nur ein Richtwert).
7. Tomatenpüree, Pelati und Limonensaft in den Topf rühren und zugedeckt für rund 2 Stunden auf kleiner Hitze köcheln lassen.
8. Ein wenig Wasser mit Mehl verrühren und in den Topf geben.
9. Die Hitze erhöhen und umrühren bis die Sauce dicker geworden ist.

BEILAGE: Als Beilage passt Reis und Blatjang hervorragend.