HINWEIS: Ergibt ca. 12 Stück
1 Springform von 24 cm Ø
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50 g Weinbeeren hell
100 g Butter
200 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Zucker
500 g Magerquark
4 Eier
1¼ dl Halbrahm
100 g Puderzucker
3 TL Maisstärke
2 EL Grand Marnier oder Orangensaft
100 g gemischte Nüsse (z.B. Baumnüsse, Pistazien)
1. Weinbeeren in warmem Wasser 5 - 10 Minuten einweichen.
2. Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Den Boden der Springform mit Backpapier belegen. Haselnüsse darauf verteilen. Zucker darüber streuen und mit Butter beträufeln.
3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Quark mit den restlichen Zutaten bis und mit Grand Marnier in eine Schüssel geben. Weinbeeren abgiessen, dazugeben und gut vermischen.
5. Masse in die Form füllen. Im unteren Ofendrittel ca. 60 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. Anschliessend mind. 4 Stunden kühl stellen.
6. Zum Servieren den Cheesecake mit den Nüssen garnieren.
HINWEIS: Ergibt ca. 12 Stück