HINWEIS: Mittelreife Kochbananen haben eine gelbgrüne Schale. Bananenblätter sind in asiatischen Lebensmittelläden erhältlich.
CHICKEN WINGS
2 EL Bratcrème
4 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL scharfer Curry (z.B. Madras)
1 EL Rosenpaprika
1 TL Cayennepfeffer
½ TL Pimentkörner, zerdrückt
1 TL frischer Ingwer, fein gerieben
¾ TL Salz
12 Pouletflügeli (ca. 800 g)
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KOCHBANANEN-CHIPS
1 mittelreife grosse Kochbanane (ca. 400 g), siehe Hinweis
100 g Bratbutter
Meersalz, nach Bedarf
1. CHICKEN WINGS: Bratcrème und alle Zutaten bis und mit Salz in einer grossen Schüssel gut verrühren. Pouletflügeli beigeben, gut mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
2. Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens braten.
3. KOCHBANANEN-CHIPS
4. Die Enden der Kochbanane abschneiden, Banane quer halbieren. Schale einschneiden, Banane schälen.
5. Bratbutter in einer kleinen Pfanne heiss werden lassen. Banane portionenweise fein hineinhobeln, ca. 1 Minute knusprig backen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen, evtl. salzen.
6. Chicken Wings mit Kochbananen-Chips auf Bananenblättern anrichten.
HINWEIS: Mittelreife Kochbananen haben eine gelbgrüne Schale. Bananenblätter sind in asiatischen Lebensmittelläden erhältlich.