1 Cake- oder Aluform von g dI Inhalt
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800 g Kalbsbrät
3 EL gemischte Kräuter (z.B. Thymian, Schnittlauch), fein gehackt
ca. 150 g Gemüse (z.B. Rüebli, in Stäbchen geschnitten und blanchiert, und Rotkabis, in Blättchen geteilt)
Kräuter zum Garnieren
1. Kalbsbrät mit den Kräutern mischen.
2. Lagenweise Brät und Gemüse satt in die Form einfüllen. Mit Brät abschliessen.
3. In der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 45 - 50 Minuten backen. Fleischkäse in Tranchen schneiden, garnieren.
BEILAGE: Dazu passen Ofenkartoffeln, Reis oder Brot und Salat.
AUFBEWAHREN: Der ungebackene Fleischkäse lässt sich ½ - 1 Tag zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
TIEFKÜHLEN: Der ungebackene Fleischkäse lässt sich 1 - 2 Monate tiefkühlen. Zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen.
