SAUCE
2 EL Kräuteressig
4 EL Rapsöl
1 TL milder Senf
2 EL Crème fraîche
1 Schalotte, fein gehackt
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt, nach Belieben
1 EL Schnittlauch, geschnitten
Salz, Pfeffer aus der Mühle
------------------------------
SALAT
ca. 100 g Nüsslisalat
4 Blätter Zuckerhut, in feine Streifen geschnitten
1 - 2 Rüebli, mit dem Sparschäler Locken abgezogen
4 EL gemischte Kerne, geröstet
40 g Schabziger, fein gerieben
1. Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
2. Salat mit der Sauce mischen, in tiefen Tellern anrichten. Rüebli, Kerne und Ziger darauf geben. Sofort servieren.