1. Sellerie schälen, halbieren und in Scheiben von ca. 1 cm Dicke schneiden. Die Scheiben in Stangen schneiden, lange Teile halbieren. In einer Pfanne 1 EL Bratbutter erhitzen. Sellerie dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf mittlerer Hitze während 10 - 12 Minuten schmoren, bis der Sellerie eine schöne, braune Farbe hat und gar ist.
2. Karotte schälen. Mit der Zacke des Sparschälers oder einem Kerbenschneider Streifen aus der Karotte schneiden. Karotte in dünne Rädchen, Streifen in Würfelchen schneiden.
3. Tofu in Scheiben von ca. 5 mm Dicke schneiden. Diese in Rechtecke schneiden. In einer beschichteten Bratpfanne die restliche Bratbutter erhitzen und die Tofustücke goldbraun braten. Auf der abgestellten Herdplatte warm halten.
4. Die Gemüsebouillon aufkochen. Karottenstücke hineingeben und ca. 5 Minuten garen. Mit Saucenrahm und Currypulver beifügen, verrühren und kurz aufkochen.
5. Zum Servieren geschmorten Sellerie in 4 Suppenteller oder -schalen verteilen. Mit der Suppe übergiessen. Tofustücke dazugeben und mit Petersilie oder Kerbel dekorieren.

BEILAGE: Dazu passt indisches Naan-Brot oder Pitabrot, das Sie fertig kaufen und aufbacken können. Überbackenes Knoblauchbrot schmeckt allerdings auch fein zur Currysuppe.

HINWEIS: Für mehr Schärfe nehmen Sie ein scharfes Currypulver.