HINWEIS: Ergibt 1 Glas von ca. 3 dl
4 EL Koriandersamen
4 EL Kreuzkümmel
1 Zimtstange, in Stücken
10 Nelken
3 EL Chilipulver
3 EL frischer Ingwer, fein gerieben
8 Knoblauchzehen, gepresst
1½ dl Sonnenblumenöl
1½ dl Weissweinessig
einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
1. Koriandersamen und alle Zutaten bis und mit Nelken im Cutter fein mahlen. Chilipulver darunter mischen.
2. Gewürzmischung, Ingwer und alle Zutaten bis und mit Essig in einer Pfanne mischen, aufkochen, bei kleinster Hitze ca. 20 Minuten köcheln, bis die Paste glatt und crèmig ist. Lebensmittelfarbe darunterrühren, auskühlen.
3. In das saubere Glas füllen. Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 2 Monate.
HINWEIS: Ergibt 1 Glas von ca. 3 dl