ZWIEBELRINGE
10 Zwiebelringe
wenig Mehl
Bratbutter oder Bratcrème
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SMORREBROD
1 grosse, dünne Scheibe Ruch- oder Vollkornbrot
Butter
3 - 4 dünne Tranchen Roastbeef
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SPIEGELEI
1 Wachtelei oder sehr kleines Hühnerei
Bratbutter oder Bratcrème
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Paprika
1. Zwiebelringe in wenig Mehl wenden, in reichlich Bratbutter knusprig braten. Auf Haushaltpapier legen.
2. Für das Smorrebrod Brotscheibe mit Butter bestreichen, Fleisch darauf legen.
3. Spiegelei in restlicher Bratbutter braten, würzen. Noch warm auf dem Fleisch anrichten.
4. Mit Zwiebelringen garnieren. Sofort servieren.