GURKENSALAT
3 - 5 cm Salatgurke, in kleine Würfel geschnitten
½ TL Essig
1 TL Rapsöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zucker
wenig Dill, gehackt
1 - 2 weiche Dörrpflaumen, ohne Stein, in kleine Würfel geschnitten
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SMORREBROD
1 grosse, dünne Scheibe Ruch- oder Vollkornbrot
Butter
1 rot-grünes Salatblatt (z.B. roter Kopfsalat)
3 - 4 dünne Tranchen Schweinsbraten
1. Für den Salat Gurke mit Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen, Saft abgiessen. Mit Essig und Öl mischen, würzen. Pflaumen darunter mischen.
2. Für das Smorrebrod Brotscheibe mit Butter bestreichen, Salatblatt darauf legen.
3. Gurkensalat und Fleisch darauf anrichten.