1 dl Weisswein oder Apfelsaft
1 EL Honig (bei Verwendung von Apfelsaft nur ½ EL)
6 Bärlauchblätter, fein geschnitten
150 g milder Gruyère, in Julienne geschnitten
150 g Rüebli, in Julienne geschnitten
16 - 24 Tranchen Rohschinken, nicht zu dünn geschnitten
1. Wein oder Apfelsaft, Honig und Bärlauch verrühren. Gruyère und Rüebli zugeben, zugedeckt 3 - 4 Stunden marinieren. Öfter umrühren.
2. Gruyère und Rüebli herausnehmen, abtropfen lassen.
3. Rohschinken längs in der Mitte 1x falten. Je etwas Käse und Rüebli bündeln, auf den Rohschinken legen, einrollen.