HINWEIS: Ergibt ca. 20 Stück
½ dl Vollrahm
2 TL Meerrettich, frisch gerieben
5 Scheiben Knäckebrot
1 Handvoll Ruccola
150 g Forellenfilets, geräuchert
2 EL roter Pfeffer aus dem Delikatessgeschäft
1. Rahm steif schlagen. Mit Meerrettich mischen.
2. Knäckebrotscheiben je in 5 Stücke brechen. Mit Rahm bestreichen und mit Ruccola belegen.
3. Forellenfilets in Stücke zupfen und darauf verteilen. Mit Pfeffer bestreuen.
HINWEIS: Ergibt ca. 20 Stück