VARIANTE: Anstelle von Speck Peperoni- oder Zucchettischeiben ans Spiesschen stecken.
1 grosses Schweinsfilet
8 Tranchen Bratspeck
8 Salbeiblätter
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Marinade
4 EL Senf 8Dijon)
4 EL Orangensaft
1 EL Öl
1 TL Orangenzeste
1. Marinadezutaten gut verrühren.
2. Schweinsfilet in 8 Stücke schneiden und abwechslungsweise mit dem Speck und den Salbeiblättern an 4 Spiesschen stecken.
3. Mit der Marinade einpinseln. In Alufolie einpacken und im Kühlschrank mind. 1 Stunde marinieren.
4. Marinade leicht abstreifen und die Spiessli bei mittlerer Glut 10 - 12 Minuten grillieren.
VARIANTE: Anstelle von Speck Peperoni- oder Zucchettischeiben ans Spiesschen stecken.