BEILAGE: Reis, Brot
2 EL Olivenöl
4 Cervelat, längs halbiert
2 Zwiebeln, halbiert, in feinen Scheiben
700 g Tomaten, in ca. 1 cm breiten Scheiben
½ EL Majoran, fein gehackt
½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
1. Backblech mit dem Öl bestreichen, in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens ca. 3 Minuten heiss werden lassen.
2. Cervelat-Hälften an beiden Enden ca. 3 cm tief einschneiden, mit den Zwiebeln auf dem Backblech ca.5 Minuten anbraten, Blech herausnehmen.
3. Hitze auf 200 Grad reduzieren.
4. Cervelat-Hälften herausnehmen, Tomaten ziegelartig auf das Blech schichten, Cervelat wieder darauf verteilen, ca. 20 Minuten fertig braten, würzen.
BEILAGE: Reis, Brot