1. Süssmost zusammen mit dem Saft und der abgeriebenen Schale der Zitrone aufkochen. Maizena mit etwas Süssmost anrühren und zur kochenden Flüssigkeit geben, leicht köcheln lassen.
2. Ei und Zucker in einer Schüssel gut verquirlen. Die kochende Flüssigkeit unter ständigem Rühren in die Schüssel geben und erkalten lassen.
3. Jogurt unter die erkaltete Crème mischen, nach Belieben geschlagenen Rahm unterziehen und servieren.