HINWEIS: Ergibt pro Person 2 Stück
KOSTEN: Ungefähre Kosten = Fr. 35.00
500 g Margarine
1 kg Staubzucker
3 Zitronen, abgeriebene Schale
20 Eier
2½ kg Mehl
50 g Backpulver
6 kg Fettstoff (Fettstoffverbrauch ca. 40%)
20 g Salz
1. Margarine, Staubzucker, Salz und geriebene Zitronenschale schaumig rühren.
2. Nach und nach Eier beifügen, Mehl und Backpulver beimengen, das Ganze gut kneten.
3. Mind. 1 Stunde ruhen lassen.
4. Auf bemehltem Tisch fingerdicke Rollen formen und in ca. 8 cm lange Stücke schneiden.
5. Frittüre erhitzen und Schenkeli partienweise bei ca. 180 Grad goldbraun backen.
6. Herausnehmen, abtropfen und erkalten lassen.
7. Mit Staubzucker leicht bestäuben.
HINWEIS: Ergibt pro Person 2 Stück
KOSTEN: Ungefähre Kosten = Fr. 35.00