1 Eigelb
½ KL Senf
Streuziger
Kräutersalz
Streuwürze
Pfeffer
Flüssigwürze
1 Prise Zucker
1 dl Rapsöl
3 EL Kräuteressig weiss oder Balsamico
2 EL Ziger, gerieben
1 kleine Zwiebel
Schnittlauch
Petersilie oder Maggikraut
2 EL Rahm
1. Eigelb, Senf, Gewürze und Zucker in einer Schüssel gut Aufschlagen.
2. Abwechselnd Öl und Essig langsam darunter rühren.
3. Ziger, die fein gehackte Zwiebel, Schnittlauch und Petersilie dazugeben und schliesslich den Rahm darunter rühren.