1 kg Weissbrot
200 g Appenzellerkäse, frisch gerieben
½ l Milch
½ l Bouillon
5 - 6 Eier
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Muskat, frisch gerieben
Butter
1. Weissbrot in Würfel schneiden.
2. Mit heisser Milch und Bouillon übergiessen und ca. 2 Stunden stehen lassen.
3. Eier und geriebener Käse gut mit dem Brot vermischen.
4. Würzen und in Butter goldgelb backen.