500 g geriebener Teig
1 mittelgrosse Zwiebel
Butter
150 g Gruyère- oder Emmentaler
2 Cervelats
2 Eier
2 dl Milch (evtl. halb Milch/halb Sauerrahm)
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Ein Kuchenblech mit dem Teig belegen.
2. Zwiebel halbieren, in Halbmonde schneiden, in wenig Butter dämpfen und auf dem Teig verteilen.
3. Käse an der Röstiraffel reiben und über die Zwiebeln geben.
4. Cervelats in kleine Würfel schneiden und über den Käse verteilen.
5. Über das ganze einen Guss aus Eiern, Milch, Mehl und Gewürz geben.
6. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad goldgelb backen.