1. Mehl mit Backpulver vermischen, Zucker, Butter, Zimt zugeben und rasch verreiben.
2. Rotwein beifügen und zu einem glatten Teig verarbeiten, 1 Stunde an einem kühle Ort ruhen lassen.
3. ½ des Teigs auswallen und auf dem gefetteten Kuchenblech verteilen.
4. Konfitüre darauf verstreichen und mit der ausgewallten zweiten Teighälfte bedecken.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 60 Minuten backen.